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专家详解:儿童营养常见十大问题

2021-04-17 13:40来源:http://www.sanlingda.com/ 阅读:

 

孩子怎么吃才有营养?这是一门学问。营养专家们发现,在日常生活中,一些家长在孩子的饮食上存在着一些误区,忽视了一些细节,在《深圳市儿童营养手册》中,市卫生局专门组织专家提出儿童营养中最常见的十大问题,并进行科学的指导。

脂肪胆固醇不宜过分限制

专家们指出:膳食脂肪可提供必需脂肪酸、能量、有助于脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,是机体合成激素和一些生理介质的底物,对儿童尤其是婴幼儿而言更重要,它是促进神经系统正常发育和维持大脑功能的必需物质。

过分限制孩子膳食中的脂肪、胆固醇会导致儿童能量和钙、铁、锌等微量营养素摄入不足,影响儿童的正常生长发育。因此对孩子来说,应喝全脂奶,不要喝脱脂或低脂奶。多给孩子吃蛋类,不要怕胆固醇而过分限制,保证孩子神经系统的正常发育和较高的智力水平。

膳食纤维摄入要合理

很多孩子不爱吃蔬菜,膳食纤维摄入不足,容易出现便秘,应引导孩子多吃蔬菜和水果;但是又要防止膳食纤维摄入过多,因为会导致胃肠胀气等不适外,还会影响微量营养素如钙、铁、锌、B族维生素等在肠道的吸收。

辅食添加要科学

小儿的喂养分为母乳喂养(液体食物)、换乳期喂养(泥糊状食物)、固体食物喂养(自然食物、均衡膳食)三个阶段。换乳期喂养从出生后4-6月开始,添加米糊、蛋泥、肉泥、肝泥、鱼泥、果泥、菜泥等泥糊状食物,可促进孩子咀嚼功能和语言功能发育,优质多样化的食物给予孩子广谱的味觉刺激,避免日后挑食、偏食、拒食的发生。既不能过早也不能过晚添加辅食,过早会影响母乳的营养摄入量,过晚则影响孩子味觉的正常形成。

儿童要防铅中毒

食物中铅的来源:爆米花、皮蛋(松花蛋)、饮水(锡茶壶)、水果表皮(喷杀虫剂后)、含铅彩绘的器皿盛装食物、铅质焊锡的罐头食品等。

儿童铅中毒的膳食预防和干预措施:减少食品中铅的来源;服用含钙、铁、锌、硒等营养素可拮抗排铅的儿童保健食品和强化食品,多吃瘦肉类、奶类、新鲜水果、贝类、动物肝和心等含钙、铁、锌、维生素C的食物。

从小培养饮食习惯

家长应注意自己的喂养行为和培养孩子良好的进食行为,营造一个轻松、愉快、安静的进食环境,长期在不安、喧闹、紧张的环境中进食的儿童攻击性行为偏多;家庭进食或集体进食,愉快交流,有助于孩子人际正确交流、合作性的性格培养,独自仓促的“快餐”进食容易造成孤独、离群、封闭、压抑、自私的性格;培养孩子适度进食、充分咀嚼、细嚼慢咽等正确进食习惯。

少吃雪糕和薯片

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