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儿童补钙食谱——蒜蓉焗大虾的做法

2021-04-22 11:12来源:http://www.sanlingda.com/ 阅读:

 

每每提及吃虾,几乎90%以上的人第一个想到的就是白灼虾。虽然这个吃法最为经典,也是最原汁原味。但再好吃的做法,吃久了总是会腻的。

喜欢吃虾但又不想总是白灼水煮,不如今天和小编来学习一道虾的新鲜做法吧。不管是家中请客,还是亲朋聚餐,这道蒜蓉焗大虾,都是适合出入厨房的高‘颜值’菜谱。不但有卖相,而且味道也绝佳。

喜欢吃虾但又不知道虾怎么做好吃的朋友们,看过来,看过来!!!有图有真相,一步步教你做蒜蓉焗大虾,高大上滴家宴菜你也可以有。

蒜蓉焗大虾的做法

蒜蓉焗大虾的做法

蒜蓉焗大虾的做法

【 食 材 】

大虾7只、大蒜大半个、香菜2根、柠檬半个、盐少许、橄榄油少许、黑胡椒粉少许(宝宝吃可适当减少调料)

【 做法】

蒜蓉焗大虾的做法

1、将大蒜去皮切成蒜蓉,香菜洗干净切成菜末。

蒜蓉焗大虾的做法

2、将大虾清洗干净,开背去虾肠,平铺在盘中。

蒜蓉焗大虾的做法

3、将大蒜、香菜倒入橄榄油中,加入盐,挤入柠檬汁,搅拌均匀。

蒜蓉焗大虾的做法

4、将制好的酱料填入虾背中。

蒜蓉焗大虾的做法

5、虾盖上一层锡纸,放入烤箱中层,上下火,180度烤约15分钟。烤好后撒上一点黑胡椒即可。

烹饪技巧:

1、虾尽量选的大一点,要不摆不上芝士,全淌了;

2、背部剖开后,用刀拍平,不要不舍得,坚决拍扁,要不一烤虾肉收缩,形状全变;

3、朗姆酒是为了去腥的,最后吃的时候没有任何酒味,烤的过程都挥发了,实在没有就用黄酒,或者不用;

4、一定要趁热上桌,趁热吃,香掉舌头哦。

吃虾要注意以下几点

1、莫吃虾头毒素多

小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

2、死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。

还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

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